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杨梅,系常绿木本,初春开花结实,夏至前后成熟,东山有谚语曰:“夏至杨梅满山红”。相传,东山杨梅原为野生,明代开始人工栽培,《姑苏志》称杨梅为“吴中佳品”,“味道不减闽之荔枝”。
杨梅,有大叶细蒂、小叶细蒂、乌梅绿荫头、荔枝头、大核头、早红等10多个品种,其果色有红、紫、白3种,其中以乌紫色的大叶细蒂乌梅为著名,有果形大、色紫圆润、肉厚、核小、汁多、甘美可口、甜中略带酸味的特点,是初夏时节水果中的佳品。宋人方岳《咏杨梅》诗曰:“众口但便甜似蜜,宁知奇处是微酸”。极言杨梅甜中带酸而深受人们青睐之妙。
杨梅口味独特,食后解渴、生津、开胃。杨梅肉中含有丰富的糖类、果酸和维生素B、C等营养成分。果肉、核都有药疗作用,可去痰、止呕吐,以烧酒浸泡的酒杨梅则是民间医治腹泻的有效偏方。杨梅还可加工成各式杨梅干、果汁饮料、罐头等食品。鲜杨梅因不易保存,现采现卖,以本地销售为主。每年的6月下旬至7月中旬是杨梅的采摘上市期,欲尝杨梅美味切莫错过这个时节。
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