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西山土特产介绍---板栗
  板栗,又称栗子,树大,常年叶落乔木,民谚云:“八月的梨枣,九月的楂,十月的板栗笑哈哈”,金秋十月习习的凉风又飘出炒栗子的芳香。

  据营养学家分析,板栗富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素等物质,有民间“千果之王”之美称,因性甘微温,香酥糯甜,味道隽美,营养丰富,是我们喜闻乐见的食品之一。

  栗子还是做药膳的上等原料,常用主要有:1、板栗红烧童子鸡,具有滋补效力,尤其适用于消化不良,咳嗽气喘的人食用。2、板栗猪肉煲,即板栗二市斤,猪肉一市斤,调味蒸煮美味可口,称上宴名菜。3、板栗糕,板栗去壳取仁,磨成粉蒸煮,是传统的滋补方法,能治脾胃虚弱。4、板栗弱,板栗糯米,茯苓粉白糖适量加水文火烩粥,适用于脾肾两亏,胃纳不佳,尿频,尿急等。
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